Receptes
Bacalao a la llauna
Para cuatro
personas
Ingredientes:
300 Dl. de aceite de oliva
Una pieza de morro de bacalao de aproximadamente 1,2 Kg.
400 gramos de judías blancas cocidas
Pimentón dulce
3 dientes de ajos
Medio litro de vino blanco
Preparación del
plato
Freír el bacalao en aceite de oliva, una vez frito ponerlo en una
bandeja para el horno.
Mirar que el bacalao no se fría demasiado en la sartén.
Una vez colocado el bacalao en la bandeja, cortar el ajo en láminas y freírlo
con el aceite que utilizamos para freír el bacalao dorándolo sin quemarlo.
Colocar el pimentón (una cucharada sopera) con el aceite colocando también
el vino blanco y las judías blancas dejándolas cocer cinco minutos.
Pasados estos cinco minutos, colocarlo junto al bacalao colocándolo al
horno unos 10 minutos a 180 grados.
Y a comer espero que les guste esta receta.
Cocinero del restaurante “san pastor”
Jorge Lorente Ferri